Periodo migliore quando vuoi, basta che la temperatura sia compresa tra i 17 ed i 24°C (per una ale), se vuoi fare una pils o lager o comunque una "bassa" le temperature devono essere sensibilmente inferiori (e controllate).
Investimento iniziale circa 70 euri (ti consiglio il kit Cooper's che ha 2 bidoni invece di uno).
Marche migliori di lieviti dipende da quello che cerchi, secco Fermentis (safale, safbrew, saflager), liquidi io preferisco Wyeast.
Bottiglie io tengo le "Fischer" da 66, puoi utilizzare qualsiasi bottiglia di riciclo (birre che bevi) purchè sia vetro spesso (consiglio le bottiglie da weizen, che sono belle spesse). Puoi usare tappi a corona o, come dicevo prima con le Fischer, tappi automatici, che ti risparmiano un casino di tempo nell'imbottigliamento della birra.
Per il resto segui i consigli del Bertinotti (e scaricati il suo PDF, non comprarlo su eBay ) e vivi felice. C'è anche il newsgroup It Hobby Birra con le FAQ di Rosalba e Massimo sempre aggiornate.
Miei froci, vi delizierò con una chicca (fuori stagione) proveniente dalle dolci terre austriache. DI ritorno da una 3 giorni tra Innsbruck e Monaco questa sera mi sono ritrovato ad accompagnare degli ottimi Berner Wurstel con una Gösser Zwickl
Ieri ho messo su la birra con un kit, il tappo non chiude perfettamente e quindi non gorgoglia (pero non dovrebbe compromettere il tutto, giusto?).
A questo punto l'unico modo che ho per verificare se e pronta e' misurare la densita' ma ho un densimetro da vino, che va tipo da 0 a 40, consigli? come converto? Non credo di poter recuperare un densimetro adatto in alcun modo
Spetta, ad Helsinki un densimetro da vino? Chiedi a qualche tuo vicino che produce Sahti e fattelo prestare da lui, anche un paio di bottiglie di Sahti, tanto che ci sei
Guarda ho letto un sacco di guide che dicevano che era fondamentale la temperatura costante, quindi chiedevo a qualcuno che avesse esperienza diretta, quella che hai messo tu è la prima che vedo con un range indicativo Ora devo vedere se lo sgabuzzino è in quel range di temperature
la temperatura è importante ma il range non è strettissimo... per l'alta fermentazione vanno bene 18-22° sotto i 16° rischi che si pianti la fermentazione, oltre i 24° rischi di avere una birra abominevole (ho assaggiato una volta la birra fatta dal padre di un mio amico che ha fermentato senza arte ne parte a 26° e sembrava piscio tagliato col diluente )
Non ho ancora letto gli articoli (o almeno non integralmente). Appena rientro leggerò cosa si intende per "birra agricola" secondo la recente legislazione. IMHO sarà l'ennesima minchiata all'italiana, ma potrei sbagliarmi
Lo scrivo qui... domani sera (venerdì) a Udine per la "notte dei ricercatori" nell'area dedicata al dipartimento di scienze degli alimenti ci sarà uno stand a tema birra, con degustazioni dalle 22 alle 23...
) e vivi felice. C'è anche il newsgroup It Hobby Birra con le FAQ di Rosalba e Massimo sempre aggiornate.
Visto che sembri "saperne" : è fondamentale uno spazio a temperatura costante, vero?