Pizza

Real Life
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Ieri ho preparato 3kg di impasto per l'ufficio

12 calzoni e 2 focaccione.

1kg manitoba
400g semola rimacinata
Circa 700g farina 0
1 litro di acqua
Olio qb
Mezzo panetto di lievito fresco
Malto d'orzo


Fatto la biga con 1kg farina+ 1l acqua + lievito e fatta crescere per 2 ore... Avevo fretta
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il malto dì orzo è un ottima idea, prossima volta però anticipa e usa il lievito madre
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Naa troppo sbatta.
12 ore di biga per me sono l'ottimo

Quando aggiungo il resto della farina non metto altro lievito.
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Vai Jason

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illidan is amused
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Si ma taglia di merda quel coso
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You are not prepared
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La metto qui

http://www.lidl.it/it/offerte.htm?action=showDetail&id=31069

E anche sul thread LIDL

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Prendete la. Pietra... Ma non fate come in figura.. La pizza va a contatto con la pietra

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Ma la pizza nell'immagine è a contatto con la pietra
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mmm no
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ma parli di ste due immagini?






edit: nvm, ero convinto fosse un tagliere il pezzo sotto
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No no é quella la pietra
Quella chiara

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Credo che la "pala" in figura sia a corredo della pietra. Non usatela per cuocere la pizza, mi raccomando
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inauguriamo la sesta pietra ... (stavolta una che dovrebbe essere piu' decente delle cinque precedenti)
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Sento la piccantezza fino a qui
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Sembra biscottata

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Il bordo lo era, sarà perché stavolta l'ho stesa sottilissima e il forno era molto umido, boh. Comunque buona
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su alcune partono le bestemmie.
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