Il professor Giannuli ci spiega il significato del 26 Aprile 
La differenza col professor Barbero sta tutta qua 
Il primo è una trattoria rude, dove si mangia (il sapere!) bene e di qualità ma tutto fatto in casa come un tempo (e non c’ha uno staff dietro che gli corregge di errori di battitura 
) senza troppi convenievoli, e il cameriere oltre a sputazzarti sul piatto ti manda a quel paese se ordini fuori menù.
Il secondo invece è un ex localino di nicchia, che sotto i riflettori di successo si è trasformato in locale in snob e pure commerciale, dove un cazzo di primo con le erbette te lo fanno pagare in once d’oro