Ho guardato la ricetta e mi sa che provo a farlo a casa
il problema è che mi sa che non riesco a trovare il Montasio dalle mie parti
Io lo faccio spesso, viene sempre una bomba, soprattutto se hai delle patate buone (io ho sempre a casa quelle del fucino o delle mie zone). Il montasio io lo trovo alla coop, comunque non dovrebbe essere troppo difficile se sei in una città di media grandezza.
torta fritta > gnocco fritto
Piatto Veronese che quando posso mi ci sfondo
Lesso e Pearà
Lesso e Pearà
Purtroppo vivo in un paesino nel Medio Campidano
Provo al Carrefour quando passo a Cagliari
Ma dovrebbero averlo nelle catene dei supermercati, non è un formaggio così ricercato.
La difficoltà del frico sta nel non bruciarlo e riuscire a non distruggerlo girandolo (tipo frittata). Ci sono anche le varianti con aggiunta di cipolle o pancetta a piacimento
Aggiungo: Musetto e brovada
madonna che bontà
la pearà
che l'è?
la salsa che vedi in foto: si fa con pane vecchio grattato, brodo di carne e pepe (da cui il nome)
se mancano ingredienti chiedo venia ai cugini veronesi, ma la base è quella
è una salsa tipica Veronese con cui accompaganre il lesso a base di pepe, midollo di bue e pan grattato
è una profumo che fa fuggire tutti i vegani nell'arco di 5km dall'epicentro
è una profumo che fa fuggire tutti i vegani nell'arco di 5km dall'epicentro
ah ecco il midollo di bue oltre al brodo non lo sapevo
Sembra purè
in piu cucinare questa salsa per i veronesi è una specie di rito, mi sembra che debba cuocere tutta la notte o comunque non so quante ore debba bollire.
comunque è squisita, sono tipo 9mila calorie a cucchiaio
comunque è squisita, sono tipo 9mila calorie a cucchiaio
a Lucca devo ancora riuscire a trovarlo, porca miseria...
altrimenti l'avrei già fatto
sono in astinenza
I passatelli! 
A guardare tutti sti piatti mi viene da pensare che razza di culo che hanno i critici culinari che non fanno altro mangiare a sbaffo piatti succulenti tipici e per di più venire pagati profumatamente.
Dev'essere proprio un lavoro stimolante
Dev'essere proprio un lavoro stimolante
Sarde in Saòr
edit: si quella è uvetta
sempre da Novara:
rane fritte
biscotti di Novara (da cui il sig. Pavesi derivò i ben più noti Pavesini)
e ribadisco il salam d'la duja (salamini freschi sotto grasso) che è quella cosa che quando lo mangi poi puoi morire sereno
ciccioli d'oca, già detti?
mi pare anche la trota in carpione sia roba di qui
rane fritte
biscotti di Novara (da cui il sig. Pavesi derivò i ben più noti Pavesini)
e ribadisco il salam d'la duja (salamini freschi sotto grasso) che è quella cosa che quando lo mangi poi puoi morire sereno
ciccioli d'oca, già detti?
mi pare anche la trota in carpione sia roba di qui
Immagino che cannoli, arancine, dolcetti di mandorla, couscous di pesce, cassatelle, cassate e cassatine, granita al limone, panelle, sfinci, torrone di mandorla, quaresimali, frutta marturana, ... siano tutti troppo famosi per qualificarsi? 