Invecchiamo eh?
http://gaming.ngi.it/showpost.php?p=15675618&postcount=24
non mi ricordavo nemmeno di averti messo io come mod... vabbè si, invecchiamo 
ma vorrĂ dire che la pizza sarĂ piu buona,...
[edit] infatti non ero stato io ecco perchè
si, invecchiamo ma vorrĂ dire che la pizza sarĂ piu buona,...
[edit] infatti non ero stato io ecco perchè
Si certo, ma intanto mi è stata ignorata la richiesta
in b4 "vieni a moderare agorĂ "
mahhh alla fine avevo solo la farina 00 grano tenero 
va bene lo stesso?
ho fatto l'impasto con:
500 gr 00 tenero
200 ml acqua
2 cucchiaini zucchero
1 porzione di lievito di birra
5 g circa di sale
forno normale, dotato di refrattaria.
stasera la provo, speriamo bene
va bene lo stesso?
ho fatto l'impasto con:
500 gr 00 tenero
200 ml acqua
2 cucchiaini zucchero
1 porzione di lievito di birra
5 g circa di sale
forno normale, dotato di refrattaria.
stasera la provo, speriamo bene
Mi ci ha messo Mauer, ma tu hai commentato
Acc, stavo per dirtelo
E comunque se leggi al link li sopra vedrai che la richiesta era per un altro user
Io uso solo la 00, come puoi vedere sopra (farina Oltrepo) solo che con il metodo 7ommy mi sembra troppo un cubetto di lievito per 500gr.
Io ne uso mezzo per 2 kg
Troppo lievito
8 grammi bastano...
Gia 12 sono troppi
Il sale io ne metterei 10 grammi
L acqua 250 300
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essendo espatriato e non riuscendo a trovare pizza commestibile, ho appena comprato la manitoba e fornetto ferrari, un regalo di natale in ritardo
tommy ti farò sapere
tommy ti farò sapere
per il lievito per forza fresco? riesco solo a trovare quello "da attivare" 
Dovrebbe esserci scritto la proporzione
Se intendi il lievito secco...
La proporzione è di 1 grammo di secco : 3 lievito birra ( occhio e croce 3.30)
Il secco l ho usato poche volte
Troppo sbattimento per le quantitĂ minime
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Se intendi il lievito secco...
La proporzione è di 1 grammo di secco : 3 lievito birra ( occhio e croce 3.30)
Il secco l ho usato poche volte
Troppo sbattimento per le quantitĂ minime
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mi toccherĂ per forza usare il secco, per ora non l'ho trovato fresco 
Amo fare la pizza
spettacolo 
Need il forno a legna :/
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va bene anche il secco, metti 1/3 di bustina in un bicchiere d'acqua e un cucchiaio di zucchero.
appena inizia a schiumare usalo.
sto solo aspettando che arrivi il fornetto, il resto è pronto
se mi arriva l'sms di amazon che in giorno dopo arriva, inizio a mettere a lievitare l'impasto
se mi arriva l'sms di amazon che in giorno dopo arriva, inizio a mettere a lievitare l'impasto
Commenti da qualcuno che ha avuto modo di provare il baracchino tondo per fare la pizza?
è un ottimo fornetto...
risparmi corrente perche va subito a temperatura
e sopratutto va oltre i 300 gradi cosa che i forni di casa non fanno
ma:
C'e` qualche sigla o salcazzi che permetta di individuare i due modelli?
sto scimmiando parecchio
no
devi aprirli e vedere il tagliandino sulle resistenze
cmq anche se prendi quello "scrauso" moddandolo torna perfetto
si devono solo invertire le resistenze
devi aprirli e vedere il tagliandino sulle resistenze
cmq anche se prendi quello "scrauso" moddandolo torna perfetto
si devono solo invertire le resistenze
Quindi si tratta solo di invertirle?