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Old 12th October 2017, 11:29   #46
Y|otsuba
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Originally Posted by Grimusam View Post
Ho guardato la ricetta e mi sa che provo a farlo a casa

il problema è che mi sa che non riesco a trovare il Montasio dalle mie parti
Ma dovrebbero averlo nelle catene dei supermercati, non è un formaggio così ricercato.
La difficoltà del frico sta nel non bruciarlo e riuscire a non distruggerlo girandolo (tipo frittata). Ci sono anche le varianti con aggiunta di cipolle o pancetta a piacimento

Aggiungo: Musetto e brovada
__________________
Dude, what the bjork?

Last edited by Y|otsuba; 12th October 2017 at 11:31.
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Old 12th October 2017, 11:33   #47
Drunkenduck
Il buon vin è quello nero
 
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Originally Posted by PornoRambo View Post
Piatto Veronese che quando posso mi ci sfondo
Lesso e Pearà
madonna che bontà
la pearà
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Old 12th October 2017, 11:33   #48
Y|otsuba
404 Trickster
 
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che l'è?
__________________
Dude, what the bjork?
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Old 12th October 2017, 11:35   #49
Drunkenduck
Il buon vin è quello nero
 
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Originally Posted by Yotsuba View Post
che l'è?
la salsa che vedi in foto: si fa con pane vecchio grattato, brodo di carne e pepe (da cui il nome)
se mancano ingredienti chiedo venia ai cugini veronesi, ma la base è quella
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Old 12th October 2017, 11:35   #50
PornoRambo
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è una salsa tipica Veronese con cui accompaganre il lesso a base di pepe, midollo di bue e pan grattato
è una profumo che fa fuggire tutti i vegani nell'arco di 5km dall'epicentro
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Old 12th October 2017, 11:36   #51
Drunkenduck
Il buon vin è quello nero
 
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ah ecco il midollo di bue oltre al brodo non lo sapevo
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Old 12th October 2017, 11:36   #52
Y|otsuba
404 Trickster
 
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Sembra purè
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Old 12th October 2017, 11:37   #53
tef
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__________________
nelle foto risulto sovraesposto...
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Old 12th October 2017, 11:39   #54
PornoRambo
The e-Drugs Xperience
 
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in piu cucinare questa salsa per i veronesi è una specie di rito, mi sembra che debba cuocere tutta la notte o comunque non so quante ore debba bollire.
comunque è squisita, sono tipo 9mila calorie a cucchiaio
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Old 12th October 2017, 11:54   #55
Reverendo
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Originally Posted by Grimusam View Post
Ho guardato la ricetta e mi sa che provo a farlo a casa

il problema è che mi sa che non riesco a trovare il Montasio dalle mie parti
a Lucca devo ancora riuscire a trovarlo, porca miseria...
altrimenti l'avrei già fatto
sono in astinenza
__________________
Uno spazio vuoto, che va ancora popolato... popolato da un uomo cui non basta il crocefisso ma che cerca di trovare un Dio dentro se stesso. ---
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Old 12th October 2017, 12:13   #56
shuzzz
von shuz
 
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Posts: 2,524
I passatelli!

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Old 12th October 2017, 12:18   #57
Hage
Vinthage is bettah
 
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A guardare tutti sti piatti mi viene da pensare che razza di culo che hanno i critici culinari che non fanno altro mangiare a sbaffo piatti succulenti tipici e per di più venire pagati profumatamente.

Dev'essere proprio un lavoro stimolante
__________________
"Testiculos habet et bene pendentes"
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Old 12th October 2017, 12:22   #58
PornoRambo
The e-Drugs Xperience
 
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Location: Vicenza e dintorni
Posts: 14,051

Sarde in Saòr

edit: si quella è uvetta

Last edited by PornoRambo; 12th October 2017 at 12:23.
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Old 12th October 2017, 12:25   #59
face
orso corazzato
 
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Location: Novara
Posts: 12,786
sempre da Novara:
rane fritte
biscotti di Novara (da cui il sig. Pavesi derivò i ben più noti Pavesini)
e ribadisco il salam d'la duja (salamini freschi sotto grasso) che è quella cosa che quando lo mangi poi puoi morire sereno

ciccioli d'oca, già detti?

mi pare anche la trota in carpione sia roba di qui

Last edited by face; 12th October 2017 at 12:29.
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Old 12th October 2017, 12:37   #60
P1-N0
Silvestre
 
P1-N0's Avatar
 
Join Date: May 2010
Posts: 3,981
Immagino che cannoli, arancine, dolcetti di mandorla, couscous di pesce, cassatelle, cassate e cassatine, granita al limone, panelle, sfinci, torrone di mandorla, quaresimali, frutta marturana, ... siano tutti troppo famosi per qualificarsi?
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