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Old 27th March 2018, 12:04   #151
Kraker
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Devio il discorso

Mi diletto a cucinare a casa, seguo ricette e guardo qualche video, vorrei però imparare il perchè si fanno certe cose e perchè accadono magie in cucina (dalla farina e olio esce la ciambella lievitato z0mg are u a wizard)

Dogghi hai qualche testo serio da consigliare? Anche libri scolastici, che partano da 0
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Old 30th March 2018, 18:28   #152
Dogghi
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Originally Posted by Kraker View Post
Devio il discorso

Mi diletto a cucinare a casa, seguo ricette e guardo qualche video, vorrei però imparare il perchè si fanno certe cose e perchè accadono magie in cucina (dalla farina e olio esce la ciambella lievitato z0mg are u a wizard)

Dogghi hai qualche testo serio da consigliare? Anche libri scolastici, che partano da 0
Io con l'Alma ho avuto qualcuno tra questi libri, penso siano i testi scolastici più completi che puoi trovare
http://www.edizioniplan.it/

Poi la chimica che c'è dietro certe cose la spiega anche https://it.wikipedia.org/wiki/Dario_Bressanini in qualche suo libro o sul sito http://bressanini-lescienze.blogauto...repubblica.it/
ma non ho esperienze dirette

Il resto è soprattutto pratica e esperienza
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Old 18th March 2019, 19:08   #153
Dogghi
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Nel caso servisse ho editato aggiungendo la mia ultima e attuale esperienza
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Old 16th July 2019, 12:17   #154
Luxifer
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Originally Posted by Dogghi View Post
Nel caso servisse ho editato aggiungendo la mia ultima e attuale esperienza
pm dove che ti passo a trovare
__________________
Luxifer On UO&Q3 1.16/1.32
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Old 27th July 2019, 20:51   #155
Dogghi
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Originally Posted by Luxifer View Post
pm dove che ti passo a trovare
Ma in realtà l'11 Agosto è il mio ultimo giorno di lavoro e cambio ancora
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Old 10th August 2019, 12:51   #156
redfive
casual
 
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Join Date: Nov 2003
Posts: 435
Non sono appassionato di cucina ma ho letto tutto d'un fiato. Veramente interessantissimo

Inviato dal mio Redmi Note 5 utilizzando Tapatalk
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Old 20th August 2019, 11:36   #157
Clive
!!! AD METALLA !!!
 
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Join Date: Mar 2006
Location: .. Mezzago, pure peggio!
Posts: 34,142
Famoso laboratorio di pasticceria artigianale con cucina per pranzo a Milano.
Dove esattamente? Esci il nome!
__________________
" .... Il grado di Civilta' di un Paese si misura dalle sue prigioni .... "
Fedor Dostoevskij

“Two of the most famous products of Berkeley are LSD and Unix. I
don’t think that this is a coincidence.”
—Anonymous
Clive is online now   Reply With Quote
Old 26th August 2019, 13:13   #158
Dogghi
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Join Date: Jul 2009
Location: Milano
Posts: 2,652
E' vicino alla stazione centrale, ma se mai qualcuno mi fa qualche domanda a riguardo poi posso solo dire cose belle se scrivo il nome
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Old 12th September 2019, 14:00   #159
Dogghi
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Posts: 2,652
Aggiorno: ho fatto 3 giorni di servizio da stagista in un noto due stelle milanese. Mi son bastati.
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Old 12th September 2019, 22:23   #160
darthrevan
:v
 
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Join Date: Dec 2007
Posts: 17,073
cracco?
darthrevan is online now   Reply With Quote
Old 13th September 2019, 00:28   #161
Dogghi
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Join Date: Jul 2009
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Posts: 2,652
A lui ne hanno tolta una quando si è spostato in galleria
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